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Na rotulagem de bolos, pães e salgados, o que precisa aparecer na embalagem depende de como o alimento é produzido,...

Ao receber uma reclamação por alimento estragado, o supermercado deve atender o consumidor, registrar a ocorrência e, ao mesmo tempo,...

Um treinamento único de segurança dos alimentos não resolve a operação porque conhecimento precisa ser reforçado, supervisionado e transformado em...

A padronização de receitas em padarias ajuda a produzir o mesmo alimento com ingredientes, quantidades, rendimento e processo definidos. Isso...

Supermercados precisam de acompanhamento técnico em segurança de alimentos porque vendem, armazenam, manipulam e expõem produtos que exigem controle diário....

Treinar equipes de padaria, açougue e frios em boas práticas exige mais do que apresentar regras de higiene. O treinamento...

Criar uma cultura de segurança de alimentos em padaria significa fazer com que higiene, organização e boas práticas deixem de...

A consultoria sanitária ajuda supermercados a venderem com mais segurança porque organiza processos, reduz riscos de contaminação, orienta a equipe...

Segurança de alimentos como diferencial competitivo para supermercados Segurança de alimentos se torna diferencial competitivo para supermercados quando deixa de...